拉面的历史-公司新闻-味尚拉面
<label id="dcfaf"><video id="dcfaf"><button id="dcfaf"><blockquote id="dcfaf"><col id="dcfaf"><section id="dcfaf"><style id="dcfaf"><option id="dcfaf"></option></style></section></colgroup></blockquote></button><canvas id="dcfaf"></canvas></video></label><fieldset id="dcfaf"><td id="dcfaf"></td></fieldset><noscript id="dcfaf"></noscript>

      <legend id="dcfaf"><area id="dcfaf"></area><strong id="dcfaf"></strong></legend>

        <label id="dcfaf"></label><p id="dcfaf"><audio id="dcfaf"><sup id="dcfaf"><input id="dcfaf"></input></sup></audio></p>

        <abbr id="dcfaf"></abbr><th id="dcfaf"><address id="dcfaf"><sup id="dcfaf"></sup><audio id="dcfaf"></audio><label id="dcfaf"></label><textarea id="dcfaf"><dl id="dcfaf"></dl><strong id="dcfaf"><address id="dcfaf"><fieldset id="dcfaf"><progress id="dcfaf"></progress><dd id="dcfaf"><abbr id="dcfaf"></abbr></dd></fieldset></address></strong></textarea></address><q id="dcfaf"><bdo id="dcfaf"></bdo><map id="dcfaf"><table id="dcfaf"></table></map></q><samp id="dcfaf"><ruby id="dcfaf"><fieldset id="dcfaf"></fieldset></ruby><colgroup id="dcfaf"><em id="dcfaf"></em></colgroup><param id="dcfaf"></param></samp><del id="dcfaf"><table id="dcfaf"></table></del></th>
        新闻中心  NEWS

        北京工厂

        电话:010-89411892
        传真:010-89411893
        腾讯分分彩计划网:北京市顺义区牛栏山镇腾仁路22号5幢2层

        杭州工厂

        电话:0571-88760991
        传真:0571-88760992
        腾讯分分彩计划网:杭州市余杭区余杭街道宇达路11号2幢2-3层

        公司新闻

        您当前的位置:首页新闻中心公司新闻
        拉面的历史

            兰州拉面的历史已经有85年,正宗的兰州牛肉拉 面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的 汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的牛肉面,他突出一个清字。接着他开了自己的店,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来, 伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振,马保子经营到1925年,由其子马杰三接管经营,马杰三继续在清字上下 功夫,不断改进牛肉拉面,直到后来名振各方,被赠予“闻香下马,知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否,要一看有没有进店免费一碗汤,正宗必有汤赠, 那牛羊肝的汤是明目的,西域人多目光如炬,显然与喝此汤有关;二看牛肉拉面的汤是否清,汤浊就不是正宗了. 要是说最有名的面,那兰州拉面无疑是天下第一。

            中国之大,风俗各异,口味千差万别,但几乎任何一个城市,都能够找到兰州拉面的面馆。从新疆到山东,从东北 到海南,喜欢拉面的朋友,到处都可以找到兰州拉面。拉面的特色呢,简单地一句话概括:汤浓面筋辣子红。不过呢,说老实话,兰州拉面虽然席卷天下,老许恭称 为天下第一面,但瞧不起它的人也很多,俺以为这里最重要的原因就是,拉面流传太广,制作者学艺不精,还有一个因素是很多拉面馆的卫生条件不好。

            兰州拉面,最正宗的当然是兰州了,不过很奇怪的是,好像在甘肃别的地方,拉面远远没有天下第一面的威风。西安的拉面也不错,大都是回民开的,蓝布条幅做 的门头,上书六个大字“正宗兰州拉面”并回文。在河南,拉面也很流行,我曾经在河南的一个小县城前前后后呆了一年多,城里好几家拉面馆,味道绝对正宗。我 那时候基本上每天一顿,从来没有吃腻过。尤其是在夏天,一碗拉面在手,浇上红红的辣椒油,洒上翠绿的香菜,喝着道地的牛骨浓汤,吃的口唇麻辣大汗淋漓,怎 一个“过瘾”了得乎! 下面要说到拉面不招人爱的地方了,很多人说拉面不好吃。其实呢,不是拉面不好吃,而是他吃到的拉面和真正的拉面相去甚 远。有时我也感到奇怪,拉面流传的时间久、地域广,应该说制作上已经没有什么秘方可言了。但实际上拉面制作的水平相差非常大,比方说在安徽,几乎就找不到 口味正宗的兰州拉面馆。大多数号称卖拉面的,虽然也挂着“正宗兰州拉面”的招牌,但进去一吃就知道远不是拉面的味道,我这么爱吃拉面的人,面对这样的拉面 都难以下咽。最大的问题是面不筋道、汤不浓厚、辣子无油。而在陕西河南,不论城市乡村,随便遇到一家拉面馆,基本都是很纯正的口味。晏子曰:桔生淮北则为 枳,拉面东进,出了河南就完蛋了,河南以西,很少有低水平的,河南以东,很少有高水平的。

            兰州拉面,一般都是小面馆,地方不大,几张桌子,经常是夫妻店,老公揉面拉面,老婆端盘收钱。投资不大,赚钱不多,客人图的是实惠,老板发点辛苦财。这几年,有些有眼光的人也开始做连锁,马兰拉面的名气很大,里面的环境也好,卫生也不错,这是个趋势。

            总结一下,兰州拉面,在兰州有绝对的号召力,是面食中当之无愧的王者。而在其他地方,拉面最多能占当地面食的半壁江山。陕西是炒面、油泼面、臊子面当 家;山西是刀削面为主,各路小面诸侯割据,各领风骚;四川是担担面、燃面等称雄;安徽是青菜面、拆骨面、小刀面的天下;河南有郑州羊肉烩面,上海有排骨 面、阳春面,但总的来说,兰州拉面在各地的面食中都有它的一席之地,流传范围之广,绝对当得起“天下第一面”这个名头。


        日期:2015-11-16 11:56:48   浏览:
        北京工厂电话:010-89411892
        杭州工厂电话:0571-88760991
        腾讯分分彩计划有限公司
        腾讯分分彩计划网:中国北京市顺义区牛栏山镇腾仁路22号5幢2层
        24小时销售热线
        17701351966

        腾讯分分彩:18069420833

        腾讯分分彩计划 |腾讯分分彩计划网 |腾讯分分彩 |173.cc | |手机版 | | 正规网赌官网|银河澳门娱乐|澳门网上赌博投注平台|两分彩开奖结果|澳门线上赌博网站|带有赌场手机游戏|