味尚拉面做法介绍-行业新闻-味尚拉面

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    味尚拉面做法介绍

    一、猪扒拉面 

    材料:

    味尚拉面1份、猪扒120克、银芽50克、葱花少许

    调味:

    猪骨拉面汤1包、香油或调味油1包 

    制作猪扒:

    将猪上肉或里脊肉切厚一厘米片,用刀背打松,然后用少许盐,黑椒粉,姜,

    酒,淹制1分钟。再将其铺上淀粉,接着放入蛋汁中沾匀,最后放在准备好的中粒面包糠中裹好放入170℃油锅中炸至金黄色,切条备用。

    拉面处理:

    先将水2000ml烧开,用360℃ml水调制面汤,或根据个人口味调制一碗面汤备用,再放入拉面煮21/2分钟,捞出放入汤内,放上煮好的银芽及猪扒即可食用。

    二、炒面制作法:

    材料:

    味尚拉面一份、洋葱丝30克、银芽50克,青红灯笼椒丝30、香芹30克、香菇丝30克、蒜茸少许。

    调味A:

    猪扒汁60克、茄汁20克、黑椒粉少许、味精1克、盐适量、麻油少许。

    调味B:

    蚝油80克、茄汁50克、鸡粉2克、黑椒、盐、糖、香油少许。

    拉面处理:

    先将面煮2分钟冲水挤干水份备用,然后依次放入配料炒香,再放入面加入喜欢的调味料(A或B)炒香即可食用。

    三、冷中华拉面

    材料:

    味尚拉面中式拉面一份、大奇蟹柳一条,鸡蛋皮一张(切丝)青瓜丝少许、西红柿半个。

    调味:

    味淋25克、醋50克、万字酱油50克、糖适量、麻油少许(也可根据个人口味调汁)

    制作方法:

    先做好冷面汁入冰箱备用,然后煮面21/2分钟,捞出冲水,挤干水份置容器中,均匀摆放,上面加入冷却后的冷中华汁即可食用。(加入面汁的份量可根据个人的口味作适量的调节)。


    日期:2015-11-16 11:56:05   浏览:
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